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64%的产量

机械或人工收割。销毁的收获。分开酿造的葡萄品种。发酵温度的自我调节在24℃和30℃之间，取决于葡萄品种。抽插过后，冲下。根据所需的单宁提取，进行长时间浸泡。在酒精发酵结束时和乳酸发酵后进行微氧。对某些葡萄酒进行冷却和过滤。在大桶或橡木桶中陈酿部分收获。